A la Scott Français

Le fait que je rêve à des recettes m'a motivé à faire ce blog.  Je rêve à ce gâteau depuis quelques années mais jamais pris le temps de le faire.   Ça a ben l'air qu'il me fallait une pandémie pour finalement le réaliser.  Mon gâteau de rêve Ingrédients  2 tasses                                                                Sucre 1 3/4tasses                                                          Farine de blé entier 1/2 tasse                                                              Cacao noir 1 1/2 cuill...

Omelette au four aux asperges Ingrédients  À peu près 1 cuillère à soupe                  Huile 1 paquet                                                      Asperges 10                                                                 Oeufs 1 poignée                                                    Ciboulette  1 cuillère à thé ( divisée)                          Sel 1 cuillère à thé            ...

Ou ketchup mexicain.  C'est tannant cuisiner pour un mari difficile mais ça me force à ne pas me contenter des produits préparés.  Souvent les difficiles n'aiment pas voir des gros morceaux de nourriture, comme dans les salsa du commerce.  Cette recette est la solution et c'est délicieux! Salsa pour les difficiles Ingrédients  1 boite, 28 onces                                            Tomates entières,  égouttées 2 boites, 10 onces                                          Tomates en dés,  style mexicain Une poignée                                                   Ciboulette  Une poignée...

Ils sont supers pour les matins pressés.   Je pense que je vais en faire plein quand je vais recommencer à travailler.   Je sais que ça va être dure de se remettre à l'horaire du travail. Gruau de la veille  Ingrédients  1/4 tasse                                                        Gruau à l'ancienne 1/4 tasse                                                        Noix de Grenoble  1/4 tasse                                                        Raisins secs   1/3 tasse          ...

J'ai utilisé toute la farine que j'avais pour faire ce pâté, j'espère qu'il va en avoir à l'épicerie la semaine prochaine.  J'ai dû prendre de la farine de maïs pour rouler la croûte du dessus. Pâté au poulet Croûte: Ingrédients  5 1/2 et plus pour rouler                           Farine de blé 2 cuillères à thé                                          Sel 1 livre                                                           Graisse 1 cuillère à soupe                                       Vinaigre 1           ...

Nous sommes des propriétaires d'un bateau.   Notre premier était tout petit et on le remorquait partout, jusqu'à ce qu'on accepte une invitation d'un collègue de travail de Scott (Robi), d'aller le visiter,lui et son père,  à la marina de Deep River.  Nous avons été acceuillis avec une assiette fumante de spaghetti à la viande.  C'était le meilleur spaghetti que j'ai jamais mangé et 14 ans plus tard, c'est encore le cas.  Pat, le père de Robi, l'avait fait. Je ne sais pas pourquoi je n'ai jamais demander la recette et jamais tenter de le faire avant mais il n'est jamais trop tard pour bien faire.  Pat n'est plus de ce monde mais son esprit m'a guidé et je pense que j'ai bien réussi. Pâtes à la Pat Ingrédients  1                                                               ...

Salade de pois chiches Ingrédients  1 boîte (15.5 onces)                                   Pois chiches 2                                                                     Branches de céleri  2                                                                     Radis, tranchés  Une poignée                                                Carottes en julienne  1          ...

Chili est facile à adapter à son goût.  Scott se cuisine un à la dinde presqu' à toutes les semaines.  Moi j'ai besoin de plus de variété.    Celui-ci plaît à toute ma famille élargie. Chili aux légumes Ingrédients  1 cuillère à soupe                                        Huile 4                                                                      Carrots 12 onces                                                         Haricots verts 15.25 onces                      ...

Quesadilla aux fèves noires Ingrédients  1 can                                                                Fèves noires 2 tranches                                                      Tomate, coupées en dés  1 cuillère à soupe                                         Ciboulette Une poignée                                                   Juliennes de carottes 1 gousse                  ...

À la fin de ma recette, j'ai écrit "doubler'.  Nouvelle note, lire la recette au complet avant de commencer à cuisiner.  Ça fait très longtemps que je ne les ai pas fait et je me souviens maintenant qu'ils disparaissaient vite.  Quatre étaient partis avant que je prenne la photo. Muffins aux dattes Ingrédients  1 tasse                                                          Dattes 1 tasse                                                          Eau bouillante 1 cuillère à thé                                          Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé...

Je suis dans une période végétarienne ces temps-ci, en réaction à la chaîne de viande qui menace de briser.  J'ai toujours essayé de ne dépendre de rien et je suis fière de me débrouiller avec ce que la vie m'apporte ou ne m'apporte pas.   Ce pâté est inspiré de pâté de foie gras.  Scott, qui est Américain, n'aime pas l'idée de manger du foie gras.  Carottes et patate douce est plus appétissant pour lui.  Je l'ai epicé au curie et c'est délicieux.   Essayez-le. Pâté aux carottes et patate douce Ingrédients  5                                                                       Petites carottes tranchées 1                                      ...

J'étais en train de faire germer des lentilles mais j'ai décidé de les utiliser aujourd'hui.  J'ai le goût de manger des pâtes.  Voici ce qu'elles ont l'air après 2 jours. Elles cuisent plus vite, à peu près cinq minutes.   Je les ai fait bouillir dans de l'eau salé avec une feuille de laurier.  J'ai fait une sauce marinara et les ai ajoutées.  Habituellement je ne fais pas germer les lentilles pour cette recette.   Linguine aux lentilles Ingrédients  1 tasse                                                          Lentilles 1                                                                    Feuille de l...

Lentille est une des nourritures que Scott a découvert avec moi.  Elles sont une bonne source de protéines, fibres, glucides complexes, fer et plus.  Et elles sont faibles en calories.  Quand elles sont germées, elles sont plus faciles à digérer et n'ont pas besoin d'être cuites.  Je les aime dans mes sandwiches, dans les mets chinois et juste pour grignoter.  Elles goûtent fraîches, croquantes poivrées, juteuses; je les aime beaucoup.  Aujourd'hui j'en fais une salade que j'apporte pour notre randonnée en forêt. Salade de lentilles germées  1/2 tasse                                         Lentilles germées 1/4 tasse                                         Carottes coupées en julienne   1/2 tasse      ...