Chili est facile à adapter à son goût. Scott se cuisine un à la dinde presqu' à toutes les semaines. Moi j'ai besoin de plus de variété. Celui-ci plaît à toute ma famille élargie.
Chili aux légumes
Ingrédients
1 cuillère à soupe Huile
4 Carrots
12 onces Haricots verts
15.25 onces Maïs
28 onces Tomates en dés
4 gousses Ail
1 cuillère à soupe Chili en poudre
1 cuillère à thé Cumin
1 cuillère à soupe Ciboulette
1/4 cuillère à thé Piment fort
1 cuillère à soupe Coriandre frais (ou 1 cuillère à thé de sec)
1/2 cuillère à thé Sel et poivre
15.5 onces Fèves rouges foncées
15.5 onces Fèves noires
1/2 d'un avocat soupe en dés, par portion ( optionel)
Instructions
Chauffer l'huile dans un gros chaudron (un en fonte émaillée fait bien pour ça), à chaleur moyenne, sauter les carottes à peu près 5 minutes. Meanwhile couper les haricots et les ajouter au chaudron. Couper l'ail et ajouter aux légumes. Laisser cuire 30 secondes. Ajouter les tomates, 1cuillère à soupe de chili en poudre, 1 cuillère à thé de cumin, 1/2 cuillère à thé de sel et poivre et 1/4 cuillère à thé de piment fort. Ajouter les fèves rouges et noires et le maïs. Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Je patiente rarement plus de cinq minutes mais les saveurs se marient avec le temps. C'est pourquoi les restants sont tellement bons.
Aujourd'hui j'ai fais du riz pour l'accompagner, Scott va probablement le manger avec des pâtes.
Eh oui!
Servez le "à la vous " et bon appétit!
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