Salsa pour les difficiles

Ou ketchup mexicain.  C'est tannant cuisiner pour un mari difficile mais ça me force à ne pas me contenter des produits préparés.  Souvent les difficiles n'aiment pas voir des gros morceaux de nourriture, comme dans les salsa du commerce.  Cette recette est la solution et c'est délicieux!

Salsa pour les difficiles

Ingrédients 

1 boite, 28 onces                                            Tomates entières,  égouttées

2 boites, 10 onces                                          Tomates en dés,  style mexicain

Une poignée                                                   Ciboulette 

Une poignée                                                   Carottes râpées 

1/4 tasse                                                            Feuilles fraîches de coriandre

2 gousses                                                          Ail

1/4 cuillère à thé                                           Cumin

1/4 cuillère à thé                                           Sel de mer

1/8 cuillère à thé                                           Piment fort

Zeste et jus d'une demie lime.

Instructions 

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et procéder pendant 20 secondes.  C'est une grosse recette mais il y a tellement de mets que je fais avec.  Ça dure jamais longtemps dans le réfrigérateur. 

Excusez les pots déparaillés, je suis environnementale.

Je fais de la salsa aux fèves noires, des nachos, tacos, taco salade et fajitas.  C'est aussi bon avec des oeufs, pour moi c'est un ketchup gourmet.  Si je ne suis pas assez vite pour cuisiner quelque chose avec, ça finit en trempette avec des chips pour collation.  Dites le moi si vous l'essayer.

Bonne chance avec vos difficiles et bon appétit!