Le gateau de mes rêves

Le fait que je rêve à des recettes m'a motivé à faire ce blog.  Je rêve à ce gâteau depuis quelques années mais jamais pris le temps de le faire.   Ça a ben l'air qu'il me fallait une pandémie pour finalement le réaliser. 

Mon gâteau de rêve

Ingrédients 

2 tasses                                                                Sucre

1 3/4tasses                                                          Farine de blé entier

1/2 tasse                                                              Cacao noir

1 1/2 cuillère à thé                                           Bicarbonate de soude

1 1/2 cuillère à thé                                           Poudre à pâte 

1 cuillère à thé                                                  Sel 

2                                                                            Œufs 

1 tasse                                                                  Lait

1/2 tasse                                                              Huile

2 cuillères à thé                                               Vanille

1 tasse                                                                 Eau bouillante 

Instructions 

Mettre le bol et les batteurs d'oeuf au réfrigérateur que vous allez utiliser pour battre la crème. 

Réchauffer le four à 350°F. (175°C.).  Huiler et enfariner deux moules ronds.

Battre les oeufs, le sucre, le lait, l'huile et la vanille.  Tamiser les ingrédients sec et ajouter au mélange d'oeufs.  Ajouter 1 tasse d'eau bouillante.  Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que tout homogène. 

Verser en partie égale dans les deux moules.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un curedent ressorte propre.  Laisser refroidir 10 minutes.  Sortir des moules et laisser refroidir complètement sur une grille. (Je n'ai pas de grille spéciale pour refroidir, avant d'allumer le four, j'en sors une pour cet usage).

Garniture

Ingrédients 

1 livre  (454g.)                                                 Fraises

1/4 tasse                                                            Sucre

1 cuillère à thé                                               Gélatine neutre

2 cuillères à thé                                             Jus d'orange ou d'ananas

Instructions 

Mélanger le jus et la gélatine et laisser de côté.

Dans une petite casserole, combiner les fraises tranchées et le sucre.  Amener a ébullition sur feu moyen, brassant occasionnellement.   Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 8 minutes.

Ajouter le mélange de gélatine et continuer à mijoter en brassant, pendant à peu près 5 minutes.  Retirer de la chaleur et laisser refroidir dans une passoire au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.

Glaçage 

Ingrédients 

1 1/4 tasses                                                        Crème à fouetter 

1 cuillère à thé                                                Vanille

2 cuillères à soupe                                         Sucre en poudre

Chocolat noir râpé au goût.

Instructions 

Fouetter tous les ingrédients sauf le chocolat.  

Assemblage

Mettre un gâteau à l'envers sur votre assiette.  Verser la moitié du jus des fraises sur le gâteau.  Étendre les fraises.   Étendre une couche de c re me fouettée. 

Placer l'autre gâteau sur le dessus.  Verser le restant du jus des fraises.  Couvrir avec les restant de la crème fouettée.   Décorer librement de chocolat noir râpé. 

Tellement bon!

Réaliser vos rêves!