Creton vététalien

 CRETON VÉGÉTALIEN 

Fait avec du chou-fleur, noix de Grenoble et quinoa

Ingrédients 

1/2                         Chou-fleur

1 cup                    Noix de Grenoble

1/2                         Eau

1/2                         Lait de soya

1/2                         Quinoa 

1/2                         Oignon coupé en dés

1                             Gousse d'ail

1/2 à 1 c.à thé      Bouillon de légumes

1/4 à 1/2 c.à thé   Sel

1/8 c.à thé             Canelle

1/4 c.à thé             Muscade

1/4 c.à thé             Gingerbread 

1/16c.à thé            Poivre de Cayenne 

Poivre noir fraîchement moulu

Directions

Amener à ébullition une 1/2 tasse d'eau et une 1/2 tasse de lait, 1/2 à 1 c.à thé de bouillon et 1/4 à 1/2 c.à thé de sel dans un grand chaudron.  Ajouter 1/2 t. de quinoa et mélanger. Ajouter un demi chou-fleur coupé en fleurs, 1 t. de noix, un demi oignon et une gousse d'ail.  Ramener à ébullition et réduire la chaleur à médium basse température pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Transférer dans un robot culinaire, mélanger jusqu'à consistante lisse, se congèle bien.

Bon appétit!