On aime les restants, ils sont super pour dîner et les soirées fatiguées. Cette recette donne 7 portions. J'ai dû diviser la sauce dans le chaudron des pâtes pour réussir à mélanger les pâtes.
Pâtes penne à la saucisse polonaise
Ingrédients
1 saucisse polonaise
2 cuillères à soupe huile d'olive
7 carottes tranchées
1 tasse ou plus haricots verts ( 1 canne fait l'affaire)
1 bulbe fenouil
28 onces tomates concassées
1 pincée ciboulette
1 pincée poivre
Un peu bouillon de légumes
16 onces pâtes penne au blé entier
1/2 tasse eau de cuisson des pâtes
Instructions
Réchauffer l'huile à feu modéré dans un grand chaudron. Brunir les tranches de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mettre de côté et sauter les carottes 5 minutes, ajouter la fenouil et cuire 5 minutes de plus, ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Deglacer avec un peu de bouillon de légumes, grattant le fond du chaudron avec une cuillère de bois. Ajouter les tomates, brasser, réduite la chaleur et couvrir, laissant un espace pour laisser la vapeur s'échapper.
Faire bouillir un gros chaudron d'eau et cuire les pâtes selon les instructions de la boîte.
Je recommande grandement des pâtes au blé entier pour cette recette, elles accompagnent très bien la saveur prononcées des saucisses.
Utiliser vos saucisses et légumes préférés, faites vos pâtes "à la vous" et bon appétit!
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